Hoy vamos a mostrarte en detalle qué es un bartender y cómo este profesional, encargado de preparar bebidas y cócteles para los invitados, es sumamente importante en bares, discotecas, eventos e incluso hoteles.
Al fin y al cabo, su servicio no se limita a preparar bebidas famosas . Algunos profesionales emplean diversas estrategias para atraer la atención mientras preparan la bebida, cautivando y entreteniendo a los invitados.
¡Es el caso de los bartenders que hacen magia, malabares o incluso los que hacen salir fuego de un pequeño vaso de bebida!
Todo esto se hace porque, además de servir buenos tragos clásicos , el bartender también tiene la misión de entretener a las personas que acuden al bar y, en consecuencia, aumentar las ventas de bebidas.
Así pues, a lo largo de este artículo, aclararemos qué es un bartender y profundizaremos en esta profesión, para que si estás interesado en convertirte en uno o contratar uno, tengas resueltas todas tus dudas sobre esta profesión.
¡Ven con nosotros!
¿Qué es un Bartender?
Para entender qué es un bartender, veamos primero la traducción de la palabra.
Literalmente, bartender significa camarero. Esta palabra es una combinación de "bar" y "tender", que significa cuidar.
Por tanto, el origen de la palabra hace referencia al encargado, vigilante o guardián del bar.
Pero el término bartender, en la práctica, va más allá de la definición de camarero, al fin y al cabo, se refiere al empleado que no se limita a atender a los clientes en un establecimiento que vende bebidas.
El barman se ensucia las manos y prepara una variedad de bebidas, las mezcla, explora sabores con especias y comprende los gustos de las bebidas de numerosos países.
¡Pero la respuesta a qué es un barman no es sólo esa!
Este profesional también es un showman, ya que mientras prepara bebidas, suele actuar y derrochar carisma a los consumidores, para complacer a quienes frecuentan el establecimiento donde trabaja.
¿No entendiste bien esta parte? No te preocupes, más adelante explicaremos qué es un barman y detallaremos su función.
¿Qué hace un Bartender?
Como ya dimos un spoiler más arriba, el bartender es un profesional que prepara bebidas para los invitados a un evento o lugar, como un bar, club, hotel, restaurante, boda , etc.
Su trabajo implica organizar todos los elementos necesarios para preparar una bebida, desde el uso de elementos para hacer una mezcla, agregar fruta, la bebida alcohólica adecuada, jugos, refrescos y elegir el cuerpo adecuado para cada bebida.
Y dijimos que el barman también tiene un papel de showman, ¿no?
Esto se debe a que a algunos bartenders, mientras preparan bebidas, les encanta involucrar al invitado con un espectáculo.
Este espectáculo generalmente implica malabarismos, magia, hacer desaparecer y reaparecer algo en la barra, pirotecnia (uso de fuego en una actuación) y mucho más.
¿Cuál es la diferencia entre un Bartender y un Barman?
Incluso sabiendo qué es un bartender, es común preguntarse cuál es la diferencia entre un bartender y un cantinero.
En términos generales, lo que diferencia a estos dos profesionales es el código de vestimenta y el público al que atienden.
Un bartender suele vestir un traje clásico, mientras que un bartender se viste de manera informal, es decir, más relajado.
Y esto ocurre precisamente porque el bartender trabaja en lugares como barcos y hoteles, con un público con mayor poder adquisitivo, de ahí esta exigencia a la hora de vestir.
Además, existen dos clasificaciones de bartenders: clásico y estilo libre. ¡Descubre más sobre cada uno a continuación!
Barman clásico
Los bartenders clásicos suelen ser gente joven que trabaja en clubes, fiestas y eventos.
Sus bebidas no suelen ser difíciles de preparar, a diferencia de las de los bartenders, que suelen ser más elaboradas.
Por tanto, el bartender clásico trabaja de una forma más sencilla, encargándose generalmente de ayudar en eventos con mucha rotación.
Precisamente por ello, el bartender clásico es más adecuado para eventos con mucha gente, con bebidas ya establecidas en una carta y no personalizadas.
Bartender de estilo libre
Al igual que la categoría clásica de bartender, en el freestyle bartending también trabajan más jóvenes.
La diferencia es que aquí se suman las presentaciones de showman, como decíamos suele ocurrir.
Entonces, el trabajo del bartender freestyle, además de atender a los comensales, es entretener al público con algún entretenimiento mientras prepara la bebida.
Estos entretenimientos suelen incluir magia, uso de llamas con fuego, malabares y más.
¿Qué bebidas prepara el bartender?
Cuando se trata de preparar bebidas, el bartender debe estar preparado para saber cómo preparar todas las bebidas enumeradas en el menú para la fiesta o evento en el que está trabajando.
Aquí podrás encontrar un poco de todo: bebidas con jugo, refrescos, bebidas con tequila , ginebra, cervezas, caipirinhas, sangría, mojito, etc.
Y como es una profesión tan lúdica y libre, el bartender también tiene el poder de crear bebidas, mientras explora este universo o reimagina bebidas famosas.
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¿Cuales son las áreas de actividad de un bartender?
¿Te gusta aprender más sobre la coctelería? Ahora, profundicemos en los diferentes campos de actividad.
El barman puede elegir entre trabajar como autónomo o como empleado fijo.
Los camareros independientes trabajan en bodas, reuniones como happy hours y graduaciones.
Suelen ser solicitados por empresas de catering o propietarios de negocios que disponen de barra propia.
Los camareros permanentes trabajan en lugares como restaurantes, hoteles y bares.
Las zonas turísticas también suelen contar con camareros permanentes, como en los cruceros. Pero tenga cuidado, ya que suelen requerir profesionales que hablen otros idiomas.
¿Cuál es el salario medio de un bartender?
Glassdoor, un portal de reclutamiento, indicó que el salario promedio de un bartender en Brasil es de R$ 1.996,00.
Y los lugares que más contratan a estos profesionales, según el Caged (Registro General de Personas Ocupadas y Desempleadas) , son: Río de Janeiro, Santa Catarina y São Paulo.
Estos lugares también tienen los mejores salarios para bartenders.
¿Cuales son las habilidades de un bartender?
Sabiendo lo que es un bartender, es claro que sus habilidades sin duda pasan por preparar cócteles, entender todo sobre las bebidas y sus acompañamientos.
Aquí, aprender sobre el origen de las bebidas y sus tradiciones nunca está de más, además de conocer las principales características de las marcas de bebidas.
Pero más allá de eso, el bartender también debe ser hábil para mantener la barra limpia, organizada, rápida y brindando un servicio de calidad.
Entonces, podemos decir que un bartender experto tiene:
- un buen currículum, con experiencia comprobada como bartender;
- buenas habilidades de comunicación;
- habilidades de entretenimiento;
- capacidad de mantenerse organizado;
- facilidad en el manejo de eventos concurridos;
- Conocimiento de cómo servir bebidas.
- Conocimiento sobre comidas típicas y maridaje con bebidas.
Además, un buen barman tiene un agudo sentido de agilidad, memoria y cantidad, para no equivocarse con los pedidos de los clientes.
Y por supuesto, el alcohol y los clientes pueden causar problemas, por lo que el barman también necesita tener las habilidades para lidiar con los excesos de las personas borrachas que van más allá de los límites.
¿Cuál es la formación deseada para un bartender?
La formación de bartender puede incluir cursos específicos para aprender más sobre la preparación de bebidas, como un curso de cócteles.
Los cursos de bartender suelen enseñar sobre las características de las bebidas, como el contenido de alcohol, los aromas, los colores y similares, así como técnicas de preparación y conocimientos sobre los materiales utilizados para elaborar bebidas.
Sin embargo, es común que muchos bartenders aprendan bien su trabajo simplemente siguiendo a un profesional más experimentado, prestando atención a sus técnicas para preparar una bebida.
Además, a la hora de buscar formación para ser bartender, debes tener en cuenta que sólo podrás trabajar en este campo si eres mayor de 18 años.
Después de todo, los camareros manipulan bebidas alcohólicas a diario y deben ser muy responsables.
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Como has visto, el barman ideal para un evento necesita, ante todo, habilidades para preparar bebidas. Eso es más de la mitad de la batalla.
Pero también necesita complacer a los clientes que estarán en su evento, es decir, estar atento, responder preguntas sobre las bebidas y el menú.
Si es un showman, mucho mejor, ya que puede actuar mientras atiende a los invitados.
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CONCLUSIÓN
En este artículo nuestra misión fue aclarar qué es un bartender, por lo que explicamos que este es un profesional que atiende a los clientes en un bar y prepara diversas bebidas, mezcla y explora sabores con especias.
También puede ser showman, es decir, puede realizar magia o malabarismos mientras prepara bebidas, para entretener y cautivar al público del establecimiento donde trabaja.
Los bármanes que realizan este tipo de trabajo a menudo se denominan "freestylers", mientras que los que no lo hacen se clasifican como bármanes clásicos.
Y como has podido ver, hay varios datos interesantes sobre lo que es un bartender, pero en general, ¡esta profesión es divertida tanto para la persona que trabaja allí como para la persona que es atendida por estos profesionales!
