Imagens de drinks clássicos (shutter stock)
Primeiro de tudo, você deve estar se perguntando: como assim fazer drinks com Quetzalli? A Quetzalli já não é um drink pronto? Não é só colocar gelo e curtir essa mistura perfeita? Sim, é isso mesmo!
Mas, como os componentes da fórmula da Quetzalli são todos naturais, fica super fácil combinar com outros ingredientes e criar receitas exclusivas! Agora você ficou curioso, fala aí! E, como todo mundo tem um drink clássico favorito para pedir para o bartender, que tal dar aquele toque diferenciado e fazer uma releitura do seu usando Quetzalli para turbinar ainda mais a receita? Confira 6 dicas da nossa equipe para arrasar atrás do balcão e renovar essas bebidas famosas.
O Negralli é a nossa versão deliciosa do Negroni, o queridinho dos italianos. Tem notas cítricas que enchem o drink de personalidade, mas sem perder as características da receita tradicional que agrada o paladar daqueles que apreciam o amargo. É simplesmente trocar o gin por Quetzalli, e mágica acontece!
PERFIL DO DRINK:
Ao trocar o gin por Quetzalli, ainda que se perca a característica herbal e floral do gin, o drink ganha doçura e um toque cítrico, além de suavizar o amargo característico do Negroni. É o drink perfeito para te acompanhar em uma noite de encontro com os amigos.
INGREDIENTES:
TEOR ALCOÓLICO:
18.25% (sem gelo)
MODO DE PREPADO:
Adicione gelo a um copo On the Rocks (aquele copo de Whisky) e junte todas as bebidas. Mexa com uma bailarina por 10 segundos e sirva no próprio opo baixo com gelo. Fatie um pedaço de casca de laranja, torça e utilize como guarnição.
O Negralli é tão saboroso e simples de ser feito, que é a opção perfeita para ensinar para aquele amigo que vai ganhar de você um Kit Presente Quetzalli!
Que tal trocar o gin por Quetzalli e fazer uma versão super refrescante e cítrica de um dos drinks que estão em alta no momento? Prometemos que você não vai se arrepender!
PERFIL DO DRINK:
Com a substituição do gin por Quetzalli, cria-se uma bebida com características mais adocicadas e cítricas. O drink tem um teor alcoólico menor do que o tradicional Gin Tônica, pois o gin possui uma graduação alcoólica que gira em torno de 40%, enquanto a Quetzalli tem somente 17%, tornando o drink mais fácil de beber. É um drink refrescante, ótimo para te acompanhar a noite inteira em uma festa ou em um dia de sol na praia.
INGREDIENTES:
TEOR ALCOÓLICO:
6,80% (sem gelo)
MODO DE PREPADO:
Adicione gelo a uma taça gin ou copo long drink, coloque a Quetzalli e em seguida água tônica. Com a ajuda de uma bailarina e de seus materiais para drinks, mexa até que a mistura fique uniforme. Para finalizar, coloque uma rodela de limão siciliano e sirva em seguida.
A nossa releitura do Pisco Sour substitui o pisco por Quetzalli, trazendo para você um drink com tequila extremamente refrescante e surpreendente.
PERFIL DO DRINK:
Os drinks sours são coquetéis levemente azedos, feitos com uma base de destilados neutros. Quando substituímos o pisco por Quetzalli, nossa versão de sour se torna mais refrescante e adocicada, pela nota marcante no maracujá e a presença da calda de agave. Essa receita é a pedida certa para aqueles que querem curtir um único tipo de drink com tequila na noite..
INGREDIENTES:
TEOR ALCOÓLICO:
5,86% (sem gelo)
MODO DE PREPADO:
*Xarope de açúcar :
Para fazer o xarope de açúcar é super simples. Junte a mesma quantidade de água e açúcar em uma panela em fogo médio. Misture bem até que o açúcar dissolva completamente na água. Depois, é só deixar esfriar e usar. A mistura pode ser guardada na geladeira por até 30 dias.
QTZ Sour :
Adicione todos os ingrediente na coqueteleira com gelo. Bata vigorosamente e em seguida faça coagem simples para o copo. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida.
Se você tem uma caneca de cobre em casa, não há dúvidas que é um amante de Moscow Mule! Na nossa versão, a vodka sai e dá lugar à Quetzalli, em uma releitura super divertida desse drink que faz sucesso no mundo inteiro.
PERFIL DO DRINK:
INGREDIENTES:
TEOR ALCOÓLICO:
8,5% (sem gelo)
MODO DE PREPADO:
Adicione todos os ingredientes na caneca junto com gelo e misture com uma bailarina. Em seguida coloque a espuma de gengibre (você pode usar uma pronta ou fazer a nossa receita em casa) e folhas de hortelã para finalizar o drink.
*Espuma de gengibre:
Em um sifão para chantilly, misture todos os ingredientes, feche e guarde na geladeira até a hora do uso. Antes de servir o drink, carregue o sifão com uma cápsula de gás. Agite bem e deixe descansar por meia hora. Utilize a espuma para finalizar a bebida. (Ninguém vai fazer espuma para 1 drinque, não é? Então esta receita rende para 15 a 20 coquetéis).
Àqueles que estão pensando: "fazer a espuma é fo#a, em?". Não tem problema, existe uma espuma pronta, que pode acabar esse problema ;)
Marguerita ou Margarita? A primeira opção é um sabor delicioso de pizza, feito com mussarela, molho de tomate e manjericão. Já a segunda, é o drink feito com tequila mais conhecido no mundo! Aqui, ele ganha uma versão mais tropical com Quetzalli. E, como a receita original já leva tequila, essa releitura não tem como dar errado!
PERFIL DO DRINK:
A margarita é um drink conhecido por ser teor cítrico e refrescante. Com a utilização da Quetzalli, o teor alcoólico do drink diminui, deixando-0 mais leve, sem perder as características originais da tequila. Nossa versão ganha um caráter mais refrescante e adocicado, sendo uma releitura perfeita, seja para um fim de tarde ensolarado ou para uma festa de casamento. É um drink perfeito para se tomar enquanto se tem uma leitura descontraída sobre os mitos sobre a tequila.
INGREDIENTES:
TEOR ALCOÓLICO:
18,13% (sem gelo)
MODO DE PREPADO:
Em uma coqueteleira, adicione a Quetzalli, o suco de limão, o cointreau e o gelo. Bata vigorosamente e sirva (coado ou não) em uma taça com a borda decorada com sal. Para um toque ainda mais diferente, você pode utilizar sais saborizados, como sal de aipo!
O Bloody Mary é bom para abrir o apetite e curar a ressaca, e é o famoso caso de "ame-o ou deixe-o" na coquetelaria. Na nossa releitura desse drink polêmico, sai a vodka e entra Quetzalli, além de um toque todo especial de shoyu.
PERFIL DO DRINK:
A receita original é bem temperada, salgada e tem destaque para o sabor rico do suco de tomate. Nossa releitura mantém o gosto único do drink, mas acrescenta uma acidez e refrescância que deixam o drink mais leve para os apreciadores de primeira viagem. É um drink muito nutritivo, perfeito para acompanhar um almoço de domingo.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Head Bartender há 18 anos, começou a sua trajetória em um bar de família. É sócio e residente no Estúdio Becca e desenvolve as cartas de drinks para diversas casas como Paris6 e Vico Boim. Atualmente, é embaixador da Quetzalli e de outras grandes marcas.
É bartender desde 2000 e, hoje, é uma das figuras mais conhecidas no meio da mixologia brasileira. Já passou por casas como Eñe, Camden Houve e Tessen.
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