Los buenos cócteles se crean a partir de innumerables combinaciones, combinando los sabores, ingredientes y aromas más inesperados.

El resultado son a menudo bebidas heladas deliciosas, refinadas y sofisticadas, disfrutadas por una amplia gama de culturas alrededor del mundo.

Y con tantas opciones que agradan a personas de todos los países, los menús con buenos cócteles necesitan ser revisados y actualizados con cierta frecuencia y sobre todo contener las opciones más populares.

Para ayudarte con esta misión hemos elaborado en este artículo una lista de excelentes cócteles para que puedas añadirlos a tu establecimiento y complacer el paladar de tus clientes.

¡Ven con nosotros y actualiza tu carta de bebidas con las bebidas más famosas del mundo !

¿Sabes qué es la IBA (International Bartenders Association)?

La International Bartenders Association (IBA) es la Asociación Internacional de Bartenders, fundada el 24 de febrero de 1951, en Inglaterra.

Al inicio contaban con 7 miembros fundadores, de lugares como: Dinamarca, Francia, Italia, Países Bajos, Suecia, Suiza y Reino Unido.

En 1976, la IBA había florecido y había reclutado a 23 nuevos miembros, con una membresía de 30 países.

Actualmente, la asociación cuenta con 64 miembros para reforzar la misión de conectar, educar e inspirar a los bartenders de todo el mundo.

Así, la IBA representa a los bartenders de todos los países, además de registrar y oficializar los cócteles, desde los clásicos hasta los que han surgido con el tiempo.

También son los encargados de promocionar un evento que se realiza cada año, con dos competiciones, a saber:

• la Competencia Mundial de Cócteles (WCC) para premiar el mejor cóctel nuevo;
• la Competencia Mundial de Flairtending (WFC) para premiar el mejor desempeño en la preparación acrobática de cócteles.

En otras palabras, la IBA es una organización global sin fines de lucro enfocada en bartenders y personas apasionadas que valoran las tradiciones y la herencia de la industria de las bebidas.

¿Cuáles son las categorías de cócteles según la IBA?

En 1960, la IBA formó un comité para codificar un número limitado de bebidas a nivel internacional, basándose en los cócteles más populares servidos por los bartenders de cada país.

Un año después de formarse este comité, lanzaron la primera lista oficial de cócteles de la IBA con 50 cócteles.

Desde entonces, esta lista se ha convertido en un punto de referencia fundamental para los profesionales del sector.

Además, reconoce las recetas más solicitadas, las utilizadas en los bares más importantes del mundo y las más utilizadas a lo largo de los años.

En términos generales, los cócteles oficiales de la IBA se dividen en tres categorías: inolvidables, clásicos contemporáneos y bebidas new age.

¡A continuación, descubre qué bebidas encajan en cada categoría!

Inolvidable

Los buenos cócteles que entran en la categoría de inolvidables son aquellos con recetas clásicas que, como describe la propia IBA, « representan la Biblia de los orígenes de las bebidas mixtas con una distribución mundial consolidada». Son:

Alejandro

Americano

Cara de ángel

Aviación

Entre las sábanas

Boulevardier

Brandy Crusta

Casino

Club del trébol

Daiquirí

Martini seco

Gin Fizz

Hanky Panky

Juan Collins

Última palabra

Manhattan

Martínez

María Pickford

Glándula de mono

Negroni

Pasado de moda

Paraíso

Ponche de plantador

Porto flip

Ramos Fizz

Clavo oxidado

Sazerac

Sidecar

Aguijón

Smoking

Viejo Carré

Whisky sour

Dama blanca

Clásicos contemporáneos

Los buenos cócteles de la categoría de clásicos contemporáneos son nuevas versiones de clásicos. ¡Descúbrelos a continuación!

Bellini

Ruso negro

María Sangrienta

Caipirinha

Cóctel de champán

Revividor de cadáveres n.º 2

Cosmopolita

Cuba Libre

Francés 75

Conexión francesa

Sueño dorado

Saltamontes

Especial de Hemingway

Cuello de caballo

Café irlandés

Kir

Té helado Long Island

Mai Tai

Margarita

Mimosa

Julepe de menta

Mojito

mula de Moscú

Piña colada

Pisco Sour

Brisa marina

Sexo en la playa

Singapur Sling

Tequila Sunrise

Víspera

Zombi

Bebidas de la Nueva Era

Finalmente, los buenos cócteles de la nueva era son aquellos que son modernos y actualizados por bármanes de nuestra generación. Según la IBA, estas bebidas son revolucionarias y espectaculares.

¿Te interesa saber cuáles son? ¡Consulta la lista a continuación!

Barracuda

Rodillas de abeja

Zarza

Canchanchara

Oscuro y tormentoso

Martini expreso

Fernandito

Martini francés

Ilegal

Martini de gotas de limón

Desnudos y famosos

Nueva York Sour

Viejo cubano

Paloma

Avión de papel

Penicilina

Ponche de primavera ruso

Lado sur

Cincuenta picantes

Rociar

Sufriente bastardo

Tipperary

Margarita de Tommy

Trinidad Sour

Viento

Pájaro amarillo

Descubre los cócteles más famosos del mundo.

Laguna Azul

La Laguna Azul tiene una historia misteriosa e incierta.

Se especula que fue creado en Praga, en la República Checa y que su nombre se inspiró en el clásico Afternoon Session, la película Blue Lagoon, y su color natural, proveniente del Blue Curaçao.

Tequila

El tequila, como su nombre lo indica, destaca entre los buenos cócteles.

Esto se debe a que el significado de la palabra es “montaña de fuego” y recibió este nombre de los indígenas Tequilis, habitantes de la región de Tequila, en México, que vivían cerca de un volcán.

Esta bebida en particular se elabora a partir de la planta de Agave Azul, que tarda entre 8 y 12 años en estar lista y extraída.

Actualmente contamos con varios tipos de tequila, los cuales varían en color, aroma, sabor y contenido de alcohol .

Martini seco

Es imposible hablar de buenos cócteles y no mencionar el Dry Martini, una de las bebidas más glamurosas que tenemos.

Su fama y sofisticación se debieron en gran parte a la película “Casino Royale”, en la que el Dry Martini era la bebida favorita de nada menos que James Bond.

Aunque existen muchas variantes, la receta clásica de este cóctel contiene únicamente ginebra London Dry, vermut seco y una aceituna ensartada en un palillo para decorar la bebida.

Margarita

La conocida Margarita está en la lista de buenos cócteles, siendo una de las favoritas entre las mujeres.

Este clásico está basado en una bebida de tequila y, aunque visualmente es muy bonito, es bastante fuerte.

Mojito

Nacido en Cuba, el Mojito es una mezcla de sabores refrescantes, cítricos y dulces.

También está el sabor de la menta, muy presente en el paladar de quien lo prueba.

Esto hace que el mojito sea uno de los mejores cócteles para cualquier época del año.

Cosmopolita

El personaje de Sex and the City, Carrie Bradshaw, es responsable de toda la fama de Cosmopolitan.

Entre sus pasiones, las compras y las aventuras en Nueva York, a menudo pedía una copa de Cosmopolitan durante la serie.

Esto le dio a la bebida la reputación de ser una bebida femenina y sofisticada, además de considerarse perfecta para las personas que aman la moda y son modernas (como Carrie).

Piña Colada

Tropical y exótico es la definición perfecta de Piña Colada.

Este clásico de playa caribeña tiene un sabor dulce, a menudo considerado demasiado dulce.

Y esto sucede gracias a su composición con leche condensada, leche de coco y piña, además de ron Bacardí o vodka y hielo.

Sexo en la playa

Aunque Sex on the Beach es uno de los buenos cócteles que también es dulce, su sabor suave aún domina el paladar de quienes lo prueban.

Aunque sus orígenes también son misteriosos, como los de la Laguna Azul, se cree que Sex on the Beach se originó en los años 90, en un bar llamado TGI Friday's.

María Sangrienta

Amado y odiado, Bloody Mary tiene un gran número de seguidores, tanto fanáticos como detractores.

Pero de todas formas, esta bebida es un clásico, con un sabor distintivo debido a sus ingredientes inusuales, como:

• pimienta;
• salsa Worcestershire;
• jugo de tomate;

El resultado de este sabor es un poco curioso ¿no estás de acuerdo?

Y además la receta también incluye:

• vodka;
• zumo de limón;
• sal;
• salsa Tabasco.

Cuba Libre

Esta es otra bebida en la lista de buenos cócteles originarios de Cuba.

Se cuenta que surgió en 1898, al finalizar la Guerra de Liberación de Cuba.

En ese escenario, el capitán Russell, un estadounidense, pidió un trago de ron para mezclar con la soda que tenía en la mano y, mientras lo mezclaba, gritó a las tropas "¡Cuba Libre!".

Desde entonces, su receta sólo utiliza ron blanco, Coca-Cola y una rodaja de limón.

Pisco Sour

El pisco es un aguardiente de uva muy común en el Perú, lo que abre un abanico de opciones para elaborar diferentes bebidas.

La bebida Pisco Sour es un símbolo tanto de Chile como de Perú y, al probarla, se revela como una bebida mitad dulce y mitad ácida, pero ligera y refrescante.

Caipirinha

Por último, tenemos nuestra caipirinha brasileña en la lista de buenos cócteles.

Creada en el interior de São Paulo en 1918, esta bebida se ha convertido en uno de los símbolos de las bebidas en nuestro país.

No es de extrañar que los turistas lleguen a Brasil e inmediatamente quieran probar la caipirinha, así como quieren probar la feijoada.

La receta es sencilla, ¡sólo necesitas cachaça, limón, azúcar y hielo!

¿Disfrutas de los buenos cócteles? ¿Cuál es tu favorito? ¡Cuéntanos!

Conclusión

En este artículo, presentamos la International Bartenders Association (IBA), una asociación centrada en los bartenders y personas apasionadas y valoradas por las tradiciones y la herencia de la industria de las bebidas.

Junto con su comité, es responsable de categorizar los cócteles, dividiéndolos en inolvidables, clásicos contemporáneos y bebidas new age.

Con eso en mente, nuestra misión fue ayudarte a actualizar tu menú con excelentes cócteles, además de los más populares.

Así también te presentamos una lista de los cócteles más populares del mundo, como el Blue Lagoon, Dry Martini, Margarita, Mojito, Cosmopolitan ¡y muchos más!

¡Esperamos que con nuestro post puedas actualizar la carta de cócteles de tu establecimiento y ofrecer una gama más diversa de bebidas a tus clientes!