Desde que lanzamos nuestro blog, hemos hablado mucho sobre el ingrediente estrella de Quetzalli : el tequila . Después de todo, un ingrediente clave en esta bebida perfecta merece especial atención.

Cubriremos algunos aspectos básicos , el proceso de producción y te contaremos un poco sobre la historia de esta famosa bebida. ¡No solo un poco, sino mucho! Si quieres saber más, consulta nuestro artículo completo sobre la bebida .

Hoy voy a ser un poco monotemático y también voy a hablar de ello, pero de una manera un poco diferente a lo que ya hemos discutido.

Cuando digo esa palabra mágica, apuesto a que al menos dos cosas te vienen a la mente de inmediato: chupitos y México. ¿Me equivoco? Mi mente juguetona va un paso más allá y añade a los chupitos y a México ese famoso juego (¿o es un ritual?) de " arriba, abajo, al centro y adentro".

Puede que no sea un experto en el tema, pero por muy curioso que sea, investigué algunos mitos para compartirlos aquí con ustedes.

Si eres un gran fan de esta bebida destilada (o si ya has leído todos los artículos de nuestro blog =P), puede que no te sorprenda tanto, pero estoy seguro de que disfrutarás leyéndolo de todos modos.

Descubrí que existen varios mitos en torno a esta bebida. Hay mitos relacionados con su consumo, mitos sobre la bebida en sí y (¡sorpresa!) un mito sobre las larvas. Exacto: larvas.

Sin más preámbulos, ¡vamos!

1. El tequila se elabora a partir de cactus.

Mucha gente cree que el tequila se produce a partir de cactus. Si tú también lo crees, ¡te aseguro que te equivocas! La materia prima utilizada para elaborar esta bebida es una planta llamada Agave tequilana Weber, mejor conocida como agave azul . Esta planta se parece mucho más al espárrago que a un cactus o una piña. ¡¿Qué?! Sí, al espárrago. El Agave tequilana pertenece a la familia de las Aspargáceas (ver imagen) .

2. Se puede producir en cualquier lugar.

¿Será?

No. ¡ No se puede producir en cualquier lugar! Para ser considerado tequila, no solo debe producirse en México, sino también en una región específica de ese país.

Como comentó nuestro amigo y experto Clayton Szczech en la publicación que mencionamos anteriormente, es el mezcal más conocido del mundo y, al igual que el whisky escocés, el coñac, el champán y la cachaza, es una bebida con Denominación de Origen . Esto significa que, legalmente, solo se puede producir en ciertas regiones de México, incluyendo todo el estado de Jalisco y partes de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.

En otras palabras, si alguien dice que produce tequila aquí en Brasil, ¡sospecha! ¡Es una trampa, Bino!

3. Son todos iguales

No, no todos los tequilas son iguales . Existe el tequila 100% agave y el tequila.

Anteriormente conocido como mixto , el tequila es una mezcla de diferentes tipos de azúcar, con al menos un 49% proveniente de agave azul y el resto de otras fuentes (como la caña de azúcar o la remolacha, por ejemplo). Estos se encuentran fácilmente en el mercado y son más comunes. Cuanto mayor sea el porcentaje de agave azul, más puro será y menos resaca causará.

El tequila 100% agave, por otro lado, debe extraerse 100% de agave azul. Suele ser mucho más sabroso y es poco probable que te deje resaca (a menos que bebas demasiado). Para saber si es 100% agave, solo mira la etiqueta. Si solo dice tequila, es una mezcla de otros alcoholes. Si dice tequila 100% agave, ¡tienes un éxito garantizado! ;)

4. Si es oro , es mejor.

El oro es reconocido mundialmente como un bien de gran valor. Joyas de oro, medallas de oro; en resumen, cualquier cosa hecha de oro suele ser mejor. Pero esta regla no aplica al licor estrella de Quetzalli. El hecho de que el tequila sea de oro simplemente significa que es diferente de la plata . ¿Y cuál es la diferencia?

El agave plateado, también conocido como agave blanco, no se añeja tras la destilación y puede permanecer en barricas de roble hasta 60 días. Al no almacenarse durante mucho tiempo ni recibir otros componentes, suele conservar el auténtico sabor del agave azul, lo que lo convierte en el mejor tipo para bebidas. Este es el que usamos en la fórmula de Quetzalli ;)

El oro , según el experto Clayton Szczech, suele ser un tequila mixto. Suele ser un tequila blanco con sabor a caramelo y colorante, lo que le da un tono amarillento. En el caso de un tequila 100% de agave, se convierte en oro cuando es una mezcla de un blanco y otro tipo de tequila, que ya presenta un tono más amaderado.

5. Siempre debe servirse en trago y tomarse con limón y sal.

Esta es la imagen más tradicional que los extranjeros tenemos grabada en la memoria sobre el consumo de tequila: shot + limón + sal. Pero si alguna vez has probado Quetzalli, sabes muy bien que hay otras maneras de consumirlo.

El tequila se puede beber solo. En este caso, se saborea lentamente y no es necesario tomarlo de golpe (a menos que sea de muy mala calidad, en cuyo caso te aconsejo que lo tomes rápido o que no lo tomes). De hecho, en México, a veces se pone la botella en una cubeta con hielo y se disfruta el trago lentamente en el caballito .

También se puede usar para preparar bebidas deliciosas. Es un licor que combina muy bien con otros ingredientes, creando un perfil suave y muy sabroso. Están las tradicionales Margarita, Paloma y Sunrise, que no puedo evitar recordar, y la mejor y más deliciosa de todas: la Quetzalli ;)

Nuestro favorito además de ser una bebida preparada a base de tequila, también puede usarse para elaborar otras bebidas , para romper la rutina y complacer a todos los paladares!

6. Las botellas tradicionales tienen una larva.

Es un mito en el tequila. Pero en el mezcal ... Algunas marcas de mezcal suelen introducir el gusano (larva de polilla) en la botella. Esta larva, que normalmente se desarrolla dentro de las plantas de agave , permanece intacta al estar expuesta a cierta cantidad de alcohol en la bebida.

Pero podemos estar tranquilos, porque la ley mexicana prohíbe el uso de insectos o larvas en el tequila . Menos mal, porque no sería agradable ver una pequeña larva flotando en tu Quetzalli, ¿verdad?

7. ¡Es una bebida muy fuerte!

En comparación con otras bebidas espirituosas, el tequila no es el más fuerte. Su graduación alcohólica suele oscilar entre el 38% y el 40%, y puede alcanzar el 54%, según la legislación mexicana. Para que se hagan una idea, nuestra cachaça, tan brasileña, tiene una graduación alcohólica de entre el 38% y el 48%. La del whisky oscila entre el 40% y el 75%, y la de la ginebra, entre el 37,5% y el 50%.

En el caso de la bebida Quetzalli de 750 ml , el contenido de alcohol es de 17%, muy cercano al contenido de un vino tinto.

¡Espero que hayan disfrutado de estos datos curiosos! Y si conocen otros mitos, compártanlos con nosotros aquí ;)