Entenda por que a tequila é cara
A fama vem de longe — e o preço também. Neste guia, explicamos de forma simples o que encarece a tequila: o ciclo longo do agave, a denominação de origem, processos de produção (tradicional x...
Pesquisa brasileira inovadora revela aditivo em bebidas por Quetzalli (Pesquisa Completa)
Um estudo brasileiro validou um sensor sustentável, feito a partir de cortiça, para detectar nitrito em bebidas. As amostras receberam adição proposital de nitrito (spike) para testar a acurácia do método — o trabalho não...
Bebidas falsificadas no Brasil: dados reais, diferenças entre “ilegal” e “falsificado” e como se proteger
Reportagens confundem “mercado ilegal” com “falsificação”. Trazemos o que os estudos sérios mostram (Euromonitor 2024, FEA-USP/SICOBE, USP e FHORESP), quais bebidas são mais falsificadas e um checklist para comprar com segurança.
Metanol em bebidas alcoólicas: níveis médios, riscos da adulteração e cuidados para o consumo seguro
O metanol está presente em todas as bebidas alcoólicas em quantidades pequenas e controladas. O problema aparece em casos de adulteração criminosa, que podem multiplicar os níveis e causar intoxicação grave. Neste artigo completo, você...
Guia Completo: Teor Alcoólico das Bebidas no Brasil
O Que é Cambuci e Por Que a Quetzalli Escolheu Essa Fruta.
