Con tantas opciones disponibles en el mercado, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el mejor tequila?
Cada vez vemos más opciones de bebidas diferentes en el mercado. Esto se debe a que su producción ha ido creciendo con los años.
Según un artículo publicado por UOL en 2020, la producción aumentó de 312 millones de litros en 2018 a 351,7 millones en 2019, es decir, creció un 12%.
Como resultado, diversas marcas y tipos de licores mexicanos están apareciendo en los estantes, dejándonos confundidos al momento de decidir qué tequila es mejor.
En este artículo presentaremos algunos puntos importantes que te ayudarán a elegir la mejor bebida, te enseñaremos las diferencias entre los distintos tipos de licores y cómo disfrutar de un buen tequila.
Cómo elegir el mejor tequila
Dado que existen variaciones de la bebida en cuanto a sabor y aroma, cada uno de estos tipos puede ser ideal para cada gusto y situación.
Así que recuerda que responder a la pregunta "¿cuál es el mejor tequila?" no es tan sencillo.
¿Cuáles son los puntos más importantes a la hora de elegir tu mejor tequila?
1. PORCENTAJE DE AGAVE
Para entender este artículo debemos saber que existen dos grupos de destilados:
Tequila
Este tipo contiene al menos 51% de agave, que es la planta que da origen a la bebida mexicana, como fuente de azúcar.
El 49% restante proviene de otras fuentes, como la caña de azúcar, la remolacha o la fructosa del maíz.
Ya se puede ver que este grupo utiliza ingredientes de fermentación menos nobles, lo que hace que la bebida sea más dulce y artificial.
Estos tipos se encuentran fácilmente, como José Cuervo Especial y Sauza Plata y Oro.
Tequila 100% agave
Este es el único grupo que recibe un sello de 100% agave en el empaque (¡lo que hace que la búsqueda sea más fácil!).
La única fuente de azúcar de este producto es el agave, lo que lo hace más puro y natural.
Este grupo también tiene mayor rigor en la elaboración, es refinado y muy sabroso.
Como si fuera poco, este tipo de bebida tiene menos probabilidades de dejarte con resaca al día siguiente.
Vale la pena tener todo esto en cuenta a la hora de pensar cuál es mejor tequila, ¿verdad?
2. MADURACIÓN DEL AGAVE
Según Clayton Szczech, poseedor del título de “Experto en Tequila” y fundador del sitio web Experience Agave , esta planta tarda de cinco a diez años de cultivo para alcanzar la madurez.
Cuanto más maduro esté el agave al momento de la cosecha, más azúcares producirá y mejor será el producto. Idealmente, debería cultivarse durante al menos ocho años.
Si quieres entender este tema súper interesante, dale un vistazo a nuestro artículo sobre el proceso de elaboración del tequila .
3. ENVEJECIMIENTO
Este método no es necesario para que un tequila sea de calidad, pero para quienes disfrutan de productos añejos, como el whisky o el coñac, este elemento es importante.
El método de añejamiento añade notas de vainilla y caramelo al sabor final. Cuanto más tiempo reposa en barrica, más sabor y color adquiere.
Método de envejecimiento
La bebida se añeja en barricas de roble. Normalmente, se utilizan barricas de whisky americano de un solo uso, pero la norma establece que se puede usar cualquier tipo de roble.
Otro aspecto importante a la hora de decidir cuál es mejor tequila es que el proceso de añejamiento no es obligatorio para una bebida de calidad.
Hay clases de destilados que no son añejos y están entre las mejores opciones, y todo depende de tu preferencia y del entorno en el que se consume la bebida.
Si has leído nuestro artículo sobre conocimientos básicos sobre el tequila , ya sabes que el agave 100% se divide en cinco clases.
Ven y conoce las diferencias entre ellos, siguiendo las reglas del Consejo Regulador del Tequila (CRT) , organismo mexicano que es la máxima autoridad en la materia:
Tequila plateado o blanco
Los destilados de este tipo normalmente no pasan por el proceso de envejecimiento, aunque pueden permanecer en barricas hasta dos meses.
Muchos tequilas plateados se consideran de muy alta calidad.
En 2017, la revista Forbes enumeró los 13 mejores tequilas para probar y marcas como Gran Centenario Plata y Don Julio Silver fueron citadas como ejemplos de bebidas de esta clase.
Esta clase de destilado, precisamente por no estar añejado, tiene un sabor menos amaderado y más limpio, perfecto para utilizar en coctelería.
Para aquellos que no están seguros de qué tequila elegir, esta clase podría ser una buena opción para aquellos que recién comienzan a comprender más sobre el tema.
Tequila Dorado o Joven
No te dejes engañar por el nombre oro: la categoría se llama así porque tiene un color más amarillento en comparación con la plata.
Este grupo requiere un poco de atención para quienes buscan una opción de calidad.
Esto se debe a que, según Clayton Szczech, el característico color dorado puede provenir de la adición de colorante caramelo en casos de tequilas de menor calidad.
Si te preguntas qué tequila es mejor comprar, ten en cuenta que este tipo no es el más puro del mercado.
En el grupo de 100% agave, la clase oro proviene de la mezcla entre un tipo plateado y uno añejo de la bebida, que ya presenta un color amaderado.
Tequila reposado
La clase Reposado son bebidas que se añejan en barricas durante 61 días a 12 meses.
Suelen tener un suave sabor a vainilla y caramelo, proveniente del roble quemado, y un color amarillento.
Este tipo es perfecto para aquellos que se preguntan cuál es mejor tequila para los amantes de las bebidas sabrosas, pero que aún no saben mucho sobre el mundo de los espirituosos.
Tequila Añejo
Esta clase tiene bebidas que han sido añejadas por al menos un año, por lo que son más complejas en sabor, con intensas notas amaderadas, vainilla y un aroma dulce.
Generalmente sólo tenemos tequila 100% de agave de este tipo, ya que son productos refinados y también más caros.
Están hechos para disfrutarlos lentamente, así que ¡ni se te ocurra tomarte un trago con esta clase!
Tequila Extra Añejo
Este es el tipo de destilado más caro y refinado, ya que pasa al menos tres años reposando en barricas.
Esta variedad tiene notas distintivas de roble y un intenso sabor a agave. Marida bien con postres al final de una comida.
Contenido de alcohol
Para determinar el contenido de alcohol de una bebida, se utiliza un hidrómetro. Cuanto más alcohol contenga el líquido, menor será su densidad.
La graduación alcohólica de los tequilas varía según su proceso de añejamiento y el tipo de bebida. La mayoría de las bebidas mexicanas contienen entre 38 y 40 % de alcohol.
Si te interesa este tema, ¡consulta nuestro artículo sobre el contenido de alcohol de diferentes bebidas famosas!
Tamaño de la botella
La mayoría de los tequilas del mercado se venden en botellas de 750 ml. Este tamaño también es común para otras bebidas, como el vino. Algunas marcas de tequila también ofrecen otros tamaños comercializables, desde 50 ml hasta 1,75 l.
A la hora de degustar, ¿cómo disfrutar del mejor tequila?
Dado que existen algunas variables a la hora de elegir el mejor tequila, consulta algunos consejos para disfrutar de cualquier tipo de licor mexicano como un profesional:
✔️ Olvídate del vaso de chupito: sirve la bebida poco a poco en copas medianas (como copas de vino blanco). Esto mantiene el líquido a la temperatura ideal y oxigenado.
✔️ Oxigenar el líquido ayuda a realzar sus aromas y sabores. Agita el vaso como si estuvieras revolviendo la bebida, permitiendo que entre en contacto con el aire.
✔️ Antes de beber el tequila, siempre toma un pequeño sorbo. Esto te dará un sabor inicial más intenso. Luego, respira hondo, toma otro sorbo (este para saborear el líquido) y exhala.
✔️Al soltar el aire, el sabor de la bebida se amplifica y se vuelve agradable y suave.
¡Ahora que ya conoces los mejores consejos sobre el mundo del tequila, aprovecha la oportunidad de probar nuestra bebida de tequila, maracuyá, limón y jarabe de agave !
Conclusión
Con tantos tipos diferentes de bebidas en el mercado en constante crecimiento, es difícil saber cuál es el mejor tequila.
Pero sabiendo reconocer los puntos de atención de una bebida de calidad y sus diferentes tipos y usos, la tarea se vuelve fácil.
¡El mundo de los tequilas es muy rico y se puede explorar sin miedo, ya que hay bebidas ideales para cada gusto y situación de nuestra vida!
Flavia Godoy
¡Ex guía turístico apasionado por los viajes, la cultura, las conversaciones interesantes y los buenos tragos!
