Os bons coquetéis são criados a partir de inúmeras combinações, unindo os mais inesperados sabores, ingredientes e aromas.
O resultado costuma ser bebidas geladas deliciosas, refinadas e sofisticadas, apreciadas pelas mais diversas culturas ao redor do mundo.
E diante de tantas opções que agradam pessoas de todos os países, os cardápios com bons coquetéis precisam ser revisados e atualizados com uma certa frequência e principalmente conter as opções mais famosas.
Para te ajudar nessa missão, nós separamos neste artigo uma lista de bons coquetéis, para você adicionar ao seu estabelecimento e agradar o paladar de seus clientes.
Vem com a gente atualizar o seu cardápio de drinks com as bebidas mais famosas do mundo!
A International Bartenders Association (IBA) se trata da Associação Internacional de Bartenders, fundada no dia 24 de fevereiro de 1951, na Inglaterra.
Nesse início, eles tinham 7 membros fundadores, de locais como: Dinamarca, França, Itália, Holanda, Suécia, Suíça e Reino Unido.
Já em 1976, a IBA floresceu e contava com 23 novos membros recrutados, com uma adesão de 30 países.
Atualmente, a associação conta com 64 membros para reforçar a missão de conectar, educar e inspirar bartenders de todo o globo.
Assim, a IBA representa os bartenders de todos os países, além de registrar e oficializar os coquetéis, desde os clássicos até os que vêm surgindo ao longo do tempo.
Eles também são responsáveis por promover um evento que ocorre todo ano, com duas competições, sendo elas:
Ou seja, a IBA é uma organização global sem fins lucrativos, focada em bartenders e pessoas apaixonadas e que valorizam as tradições e heranças do ramo de bebidas.
Em 1960, a IBA formou um comitê para codificar um número limitado de bebidas em nível internacional, com base nos coquetéis mais populares servidos pelos bartenders de cada país.
Um ano depois desse comitê ser formado, eles lançaram a primeira Lista de Coquetéis IBA oficial com 50 coquetéis.
Desde então, essa lista tem sido um ponto de referência fundamental para os profissionais de bares.
Além disso, ela reconhece as receitas mais solicitadas, as que atendem os bares mais importantes do mundo e as mais usadas ao longo dos anos.
De maneira geral, os coquetéis oficiais IBA são divididos em três categorias: os inesquecíveis, os clássicos contemporâneos e os drinks da nova era.
Abaixo, confira quais drinks se encaixam em cada categoria!
Os bons coquetéis que se encaixam na categoria dos inesquecíveis são aqueles com receitas clássicas, como o próprio IBA descreve "representam a Bíblia das origens de bebidas mistas com distribuição mundial consolidada." São eles:
Alexander
Americano
Angel Face
Aviation
Between the Sheets
Boulevardier
Brandy Crusta
Casino
Clover Club
Daiquiri
Dry Martini
Gin Fizz
Hanky Panky
John Collins
Last Word
Manhattan
Martinez
Mary Pickford
Monkey Gland
Negroni
Old Fashioned
Paradise
Planter's Punch
Porto flip
Ramos Fizz
Rusty Nail
Sazerac
Sidecar
Stinger
Tuxedo
Vieux Carré
Whiskey sour
White Lady
Os bons coquetéis da categoria clássicos contemporâneos são as novas criações de clássicos. Confira quais são eles abaixo!
Bellini
Black Russian
Bloody Mary
Caipirinha
Champagne Cocktail
Corpse Reviver #2
Cosmopolitan
Cuba Libre
French 75
French Connection
Golden Dream
Grasshopper
Hemingway Special
Horse's Neck
Irish Coffee
Kir
Long Island Iced Tea
Mai Tai
Margarita
Mimosa
Mint Julep
Mojito
Moscow mule
Piña colada
Pisco Sour
Sea-Breeze
Sex on the Beach
Singapore Sling
Tequila Sunrise
Vesper
Zombie
Por fim, os bons coquetéis da categoria nova era são aqueles modernos e atualizados por bartenders de nossa geração. Esses drinks, segundo a IBA, são revolucionários e espetaculares.
Ficou curioso para saber quais são eles? Então confira na lista abaixo!
Barracuda
Bee's Knees
Bramble
Canchanchara
Dark 'N' Stormy
Espresso Martini
Fernandito
French Martini
Illegal
Lemon Drop Martini
Naked and Famous
New York Sour
Old Cuban
Paloma
Paper Plane
Penicillin
Russian Spring Punch
Southside
Spicy Fifty
Spritz
Suffering Bastard
Tipperary
Tommy's Margarita
Trinidad Sour
Ve.n.to
Yellow Bird
O Blue Lagoon carrega uma história misteriosa e sem muitas certezas.
Especula-se que ele tenha sido criado em Praga, na República Tcheca e que o seu nome tenha sido inspirado no clássico da Sessão da Tarde, o filme Lagoa Azul, e em sua coloração natural, vinda do Blue Curaçao.
A tequila, já em seu nome, se impõe entre os bons coquetéis.
Isso porque o significado da palavra é "montanha de fogo" e recebeu esse nome por conta dos índios Tequilis, habitantes da região de Tequila, no México, que viviam próximos de um vulcão.
Essa bebida em especial é feita da planta Agave-Azul, que demora cerca de 8 a 12 anos para ficar pronta e ser extraída.
Atualmente, temos diversos tipos de tequila, que variam de cor, aroma, sabor e teor alcoólico.
Impossível falar em bons coquetéis e não citar o Dry Martini, um dos drinks mais glamorosos que temos.
Sua fama e sofisticação se deu muito graças ao filme “Cassino Royale”, em que o Dry Martini era a bebida favorita de ninguém mais ninguém menos que James Bond.
Embora tenha muitas variações, a receita clássica desse coquetel contém apenas London Dry Gin, Vermute Seco e uma azeitona espetada em um palito de dente para enfeitar a bebida.
A tão conhecida Margarita entra na lista de bons coquetéis, sendo um dos favoritos das mulheres.
Esse clássico tem como base ser um drink com tequila e, embora seja muito bonito visualmente, ele é bem forte
Nascido em Cuba, o Mojito se trata de um mix entre sabores refrescantes, cítricos e doces.
Ainda há o sabor da menta, que se faz muito presente no paladar de quem experimenta.
Isso torna o Mojito um dos bons coquetéis para qualquer estação do ano.
A personagem de Sex and the City, Carrie Bradshaw, é a responsável por toda a fama do Cosmopolitan.
Entre suas paixões, compras e aventuras por Nova York, vira e mexe ela pedia uma taça de Cosmopolitan durante a série.
Isso deu à bebida a fama de ser um drink feminino e sofisticado, além de ser considerado perfeito para pessoas que amam moda e são modernas (assim como Carrie).
Tropical e exótico é a definição perfeita para a Piña Colada.
Esse clássico das praias caribenhas tem um sabor doce, muitas vezes considerado até exageradamente doce.
E isso ocorre graças a sua composição com leite condensado, leite de coco e abacaxi, além do rum bacardi ou vodka e gelo.
Embora o Sex on the Beach seja um dos bons coquetéis que também são doces, o seu sabor suave ainda predomina o paladar de quem o experimenta.
Embora sua origem também seja misteriosa, como o do Blue Lagoon, acredita-se que o Sex on the Beach tenha surgido na década de 90, em um bar chamado T.G.I. Friday's.
Amado e odiado, o Bloody Mary tem uma grande cartela de fãs e haters.
Mas independentemente disso, esse drink é um clássico, com sabor diferenciado devido aos seus ingredientes inusitados, como:
Um tanto curioso o resultado desse sabor, concorda?
E além disso, a receita ainda leva:
Este é mais um drink na lista de bons coquetéis que nasceu em Cuba.
A história conta que ele surgiu em 1898, no final da Guerra de Libertação da Ilha de Cuba.
Neste cenário, o Capitão Russell, um norte-americano, pediu uma dose de rum para misturar com o refrigerante que tinha em mãos e, ao fazer a mistura, gritou para as tropas "Cuba Libre!".
Desde então, a sua receita leva apenas rum branco, coca-cola e uma fatia de limão.
O pisco é uma aguardente de uva muito comum no Peru, que abre um leque de opções de fabricações de diversas bebidas.
O drink Pisco Sour é um símbolo tanto do Chile quanto do Peru e, ao ser saboreado, revela-se uma bebida meio doce e meio azeda, porém leve e refrescante.
Por fim, temos a nossa brasileira caipirinha na lista de bons coquetéis.
Criada no interior de São Paulo em 1918, essa bebida se tornou um dos símbolos de drinks do nosso país.
Não é à toa que os turistas vêm ao Brasil e logo querem experimentar a caipirinha, assim como desejam saborear a feijoada.
A receita não tem mistérios, basta ter em mãos cachaça, limão, açúcar e gelo!
E você, curte bons coquetéis? Qual o seu preferido? Conta pra gente!
Neste artigo, apresentamos a International Bartenders Association (IBA), uma associação focada em bartenders e pessoas apaixonadas e que valorizam as tradições e heranças do ramo de bebidas.
Com o seu comitê, ela é a responsável por categorizar os coquetéis, os dividindo em inesquecíveis, clássicos contemporâneos e drinks da nova era.
Com base nisso, nossa missão era te ajudar a atualizar o seu cardápio com bons coquetéis, além dos mais famosos.
Então, apresentamos também uma lista com os coquetéis mais populares do mundo, como o Blue Lagoon, Dry Martini, Margarita, Mojito, Cosmopolitan e muito mais!
Esperamos que com nosso post, você consiga atualizar o cardápio de bons coquetéis do seu estabelecimento e oferecer uma gama mais diversificada de bebidas aos seus clientes!
1 comentário
Queria aprender mais sobre drinks, essa matéria é super interessante obrigada a iba. Por proporcionar aos barman iniciantes que tudo é possível