Que a tequila é tipicamente mexicana você já deve saber, mas será que você já experimentou os principais drinks mexicanos?
O cardápio dos bares do México vai muito além da tequila e os drinks são deliciosos.
Fazendo jus à comida bastante temperada do país, alguns contém pimenta em sua composição.
Já outros estão ligados a lendas antigas e podem contar até mesmo uma larva dentro da garrafa.
Quer entender melhor este assunto e conhecer os principais drinks mexicanos? Então vem com a gente!
O México não é reconhecido mundialmente apenas pelas suas comidas típicas e deliciosa culinária, mas também pelas suas bebidas.
Por isso, separamos alguns drinks mexicanos que fazem sucesso por lá e outros que nasceram no país, mas já se espalharam por vários bares ao redor do mundo.
Aposto que você conhece algum deles. Confira!
Conhecida mundialmente, a Margarita é sucesso no México, no Brasil e em diversos países.
Seu teor alcoólico pode variar de 15% a 17% e sua base é a tequila, o suco de limão e o licor de laranja.
Esse drink mexicano possui variações como a Frozen Margarita, que é batida com gelo, e a Margarita Blue, com curaçau blue.
A michelada é um drink para quem gosta de pimenta, afinal, a bebida é uma mistura da iguaria com cerveja e suco de limão.
O sal é colocado na borda do copo, como no drink Cozumel que, aliás, também é um dos drinks mexicanos com cerveja.
É um drink mexicano típico do país e muito popular por lá. É feito com tequila e refrigerante de grapefruit (toranja) que, infelizmente, não é facilmente encontrado aqui no Brasil.
Bastante suave, este drink costuma agradar o paladar dos que gostam de bebidas doces e suaves.
É um licor produzido a partir de cerejas silvestres e álcool no estado de Puebla.
Já no estado de Hidalgo é preparada a partir de vinhos de amora, limão, maçã e goiaba.
Seu preparo é feito a partir da fruta espremida e da adição de licor e açúcar para acelerar o processo de obtenção do licor.
Essa bebida é tradicional do Vale de Toluca, no município de Calimaya, no México.
Ela é feita com nozes e frutas frescas, como goiaba, laranja, abacaxi, além de passas, tejocote, canela, nozes, cana, amêndoas, entre outros.
A Tecuí é servida quente e se assemelha ao ponche.
Seu preparo deve ser feito em uma panela de ferro em fogo baixo. Depois são adicionadas as frutas e, por último, com o fogo já desligado, o álcool de cana.
O Tepache é uma bebida feita de abacaxi fermentado e de baixo teor alcoólico. Pode ser comparada à cerveja, mas é mais doce e mais temperada.
Além do abacaxi também pode ser feito de outras frutas, como goiaba e maçã. É adoçada com piloncillo, uma espécie de melaço de cana típico da América Central.
Apesar de ser uma bebida tradicional da região do México, seu consumo diminuiu muito após a chegada dos refrigerantes no país.
Você deve ter percebido que não falamos da famosa tequila mexicana na lista acima. Mas isso é porque ela não é uma bebida qualquer do México e, sim, a bebida.
A tequila pode ser mexicana, mas seu consumo não se limita às fronteiras do país e hoje ela está presente em, pelo menos, 120 nações.
O destilado é feito especificamente do agave azul, planta nativa do estado de Jalisco.
Sua produção se dá a partir da fermentação do aguamiel, líquido doce extraído do agave e posterior destilação em alambiques.
O tempo de envelhecimento de cada uma vai definir a classe da tequila: prata, ouro, reposado, añejo ou extra añejo.
Nós já falamos bastante sobre ela aqui no blog da Quetzalli, inclusive como surgiu, como escolher a melhor e quais os principais rituais para ingeri-la. Não deixe de conferir!
Não tem como falar em bebidas mexicanas e não citar o Mezcal e o Pulque. Conheça mais sobre eles!
O mezcal é fabricado em escala artesanal. Essa é a bebida que originou o boato de que a tequila vem com um verme em sua garrafa.
Na verdade, quando se trata de tequila isso não passa de um boato. Mas o mezcal pode, sim, vir com um verme na garrafa, a larva característica do maguey – tipo de agave usado em sua fabricação.
Bebida feita do suco fermentado de agave que tem o teor alcoólico parecido com o de uma cerveja.
No México, já era consumido muito antes da chegada dos espanhóis por lá e por isso faz parte da história do país.
Além dos drinks mexicanos alcoólicos, várias bebidas sem álcool também fazem sucesso entre os espanhóis. Conheça as principais:
A marguerita funciona para beber como entrada, aos pouquinhos e degustando bem o sabor do drink mexicano.
Já a michelada pode ser um bom acompanhamento para pratos como guacamole, tacos, tortillas e chilli.
Na verdade não existe cachaça mexicana. E nem tequila brasileira. Cada uma delas é feita em seu país de origem.
Em 2016, um acordo feito entre Brasil e México determinou que toda bebida vendida no Brasil com o nome de tequila deve ser de fabricação mexicana, assim como toda cachaça vendida no México tem que ser de fabricação brasileira.
O acordo reconhece a proteção da propriedade comercial das duas bebidas.
No caso da tequila, 51 países já reconhecem os direitos de propriedade intelectual da bebida.
Já a cachaça tem um caminho maior pela frente, sendo reconhecida apenas pelos Estados Unidos, México, Colômbia e Chile. Também foi incluída no acordo da União Europeia com o Mercosul.
Ambas são destiladas da aguardente, mas a tequila é uma aguardente de agave e a cachaça de cana de açúcar.
Chama-se de aguardente qualquer bebida obtida a partir da fermentação e destilação de vegetais doces.
Portanto, além da diferença geográfica na sua produção, já que cada uma só pode ser produzida em seu país de origem, a tequila e a cachaça também possuem matérias-primas diferentes.
A principal diferença consiste no fato de que o mezcal pode ser feito de 30 variedades de agave diferentes, enquanto a tequila só pode ser feita do agave azul.
Isso quer dizer que toda tequila é mezcal, mas nem todo mezcal é tequila.
Além disso, existem outras diferenças como a região onde cada uma é produzida e também a forma de produção.
Agora que já sabe tudo sobre drinks mexicanos, chegou a hora de conhecer a Quetzalli, um drink feito com tequila, maracujá, limão e calda de agave!
Os drinks mexicanos são sucesso ao redor do mundo, assim como a bebida típica do país. Por aqui, uma das mais conhecidas e consumidas é a Margarita que, inclusive, utiliza tequila em sua composição.
E além das bebidas tipicamente mexicanas, aqui no Brasil, podemos contar também com a Quetzalli, um drink refrescante e suave para curtir em qualquer ocasião. Tem um pouquinho do México, mas também tem a cara do Brasil. E aí, já experimentou?
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