Tudo que você precisa saber sobre bebidas à base de Agave

Tudo que você precisa saber sobre bebidas à base de Agave

Você já ouviu falar das bebidas feitas com agave? Talvez o nome não soe tão familiar, mas se a gente disser "tequila", aí a conversa muda. Pois é: tequila, mezcal e outras bebidas mexicanas têm algo em comum — a planta de agave. E mais do que isso, elas estão ganhando cada vez mais espaço nos copos brasileiros, seja em drinks clássicos, seja em novas versões tropicais e naturais, como a Quetzalli Tequila com Maracujá.

Neste texto, vamos explorar as bebidas feitas com agave: desde as tradicionais, até as bebidas mistas com aroma de agave, como Tequiloka e Tequilero del Leste. Vamos falar sobre como são feitas, como se diferenciam e como a Quetzalli se posiciona nesse universo. Pronto para essa viagem?

O que são bebidas à base de agave?

As bebidas à base de agave são aquelas produzidas a partir da fermentação e destilação da seiva ou do "coração" da planta de agave — uma espécie suculenta nativa do México. A mais conhecida entre elas é, sem dúvida, a tequila. No entanto, existem outras como o mezcal, raicilla, bacanora e sotol (embora o último seja, tecnicamente, feito de uma planta parente, o dasylirion).

Essas bebidas carregam séculos de tradição e são protegidas por legislações mexicanas rigorosas que delimitam sua origem, tipo de agave utilizado e métodos de produção.

Tequila: a estrela internacional do agave

A tequila é feita exclusivamente a partir do agave azul (Agave tequilana Weber variedade azul). Para ser considerada tequila, a bebida precisa seguir normas do CRT (Consejo Regulador del Tequila) e ser produzida em regiões específicas do México, como Jalisco.

Existem categorias diferentes:

  • Tequila Blanco: engarrafada logo após a destilação, sabor mais forte e herbal.
  • Reposado: envelhecida por no mínimo 2 meses.
  • Añejo: maturada por pelo menos 1 ano em barril.

A Quetzalli utiliza uma base de tequila prata, com graduação alcoólica de 17% no sabor Maracujá — oferecendo uma experiência mais suave e tropical.

Mezcal: o ancestral defumado

Enquanto a tequila é feita com agave azul, o mezcal pode ser produzido com dezenas de espécies diferentes de agave. A principal diferença está no processo de cocção, feito em fornos subterrâneos com pedras quentes — o que confere ao mezcal seu característico sabor defumado.

Mezcais artesanais geralmente são mais rústicos, intensos e variam bastante de sabor. São bebidas que carregam identidade regional e têm conquistado bartenders e entusiastas no mundo todo.

Outras bebidas artesanais de agave

  • Raicilla: tradicional do estado de Jalisco, tem notas mais frutadas e pode ser feita com diferentes agaves selvagens.
  • Bacanora: nativa de Sonora, costuma ter perfil mais seco.
  • Sotol: apesar de não ser tecnicamente de agave, é comumente incluída por sua produção similar.

Denominação de Origem

Além da tequila, outras bebidas tradicionais feitas com agave também possuem denominação de origem protegida (DO), reconhecendo seus territórios e métodos de produção únicos. O mezcal, por exemplo, é protegido desde 1994 e pode ser produzido em regiões como Oaxaca, Durango, Guerrero e Puebla. A raicilla, bebida ancestral do estado de Jalisco, recebeu sua DO em 2019, valorizando a diversidade de agaves e técnicas locais. A bacanora, feita exclusivamente no estado de Sonora, tem sua denominação desde 2000 e traz um perfil mais seco e terroso, refletindo o clima árido da região. Já o sotol, embora tecnicamente feito de uma planta diferente (o dasylirion), é protegido nos estados de Chihuahua, Durango e Coahuila. Essas certificações garantem autenticidade, origem e tradição às bebidas, protegendo os modos de fazer regionais e valorizando a cultura mexicana.

Bebida Planta-base Denominação de Origem Região de Produção Perfil de Sabor
Tequila Agave azul (tequilana) Sim (1974) Jalisco e áreas delimitadas Herbal, cítrico, suave ou amadeirado
Mezcal Diversos agaves Sim (1994) Oaxaca, Durango, Guerrero, Puebla e outros Defumado, intenso, variado
Raicilla Agaves selvagens Sim (2019) Jalisco e Nayarit Frutado, rústico, floral
Bacanora Agave angustifolia Sim (2000) Sonora Seco, terroso, mineral
Sotol Dasylirion (não é agave) Sim (2002) Chihuahua, Durango, Coahuila Vegetal, levemente doce, amargo

 

Drinks famosos com bebidas de agave

  • Margarita – Tequila, triple sec e limão
  • Paloma – Tequila com grapefruit soda
  • Tequila Sunrise – Tequila, suco de laranja e grenadine
  • Mezcal Negroni – Variação com mezcal no lugar do gin

E, claro, há os prontos para beber como a Quetzalli Maracujá, que entrega toda a vibe da tequila em uma versão prática, natural e brasileira.

Bebidas mistas com aroma de agave: cuidado com a pegadinha

No mercado brasileiro, também existem bebidas como Tequiloka e Tequilero del Leste. Essas opções não são tequilas — são bebidas alcoólicas mistas, geralmente feitas com álcool neutro e aromatizantes artificiais de agave. Ou seja: não passam por destilação da planta e não têm certificação de origem.

Telvez seja uma ótima opção para quem quer ter um gostinho de agave. 

Quetzalli: a bebida de agave com fruta de verdade

A Quetzalli oferece o equilíbrio entre autenticidade e inovação. Usamos tequila prata de verdade e unimos com maracujá natural, sem corantes ou essências artificiais. O resultado é um drink refrescante, equilibrado e pronto para servir — perfeito para quem busca sabor real com praticidade.

Além disso, fazemos parte de um movimento mais consciente no mercado de bebidas, focando em embalagens sustentáveis, ingredientes naturais e uma experiência que respeita o consumidor.

Conclusão

Seja você fã de uma Paloma clássica, curioso por um mezcal artesanal ou apaixonado por drinks prontos e tropicais, o mundo das bebidas à base de agave tem muito a oferecer. E no meio de tanta opção, é bom saber identificar o que é de verdade — e o que é só “parece mas não é”.

A Quetzalli está aqui para te mostrar que dá pra ter tequila real, fruta de verdade e uma experiência leve — tudo isso com a praticidade de abrir e servir.

Experimente. Compare. Sinta a diferença.

0 comentarios

Dejar un comentario

Tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados