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Fácil, Natural e Delicioso

Nosso compromisso com vocês.

Aqui na Quetzalli, nosso maior compromisso é com vocês. Queremos levar até sua casa um produto que seja fácil de entender, gostoso, natural, fresquinho e com um preço que faz sentido. Parece simples, né? Mas a gente sabe que ainda temos uma jornada pela frente para alcançar tudo o que sonhamos.

Passamos dias e noites pensando em como podemos melhorar. Como criar algo que arranque sorrisos, que seja tão bom que vocês queiram compartilhar com quem amam? A resposta é sempre a mesma: priorizar o frescor, a qualidade e a transparência.

Por isso, nosso estoque nem sempre é grandão. E sabe por quê? Porque trabalhamos com ingredientes de verdade. As frutas que usamos têm safra, sazonalidade, e nem sempre estão disponíveis o ano inteiro. A nossa calda de agave é orgânica, e a tequila que usamos vem direto do México — legítima e autêntica, como deve ser. Tudo isso faz parte do nosso compromisso de entregar um produto que pareça acabado de ser feito, do jeitinho que a gente acredita que deve ser.

Além disso, estamos sempre buscando novos sabores, fornecedores e formas de surpreender vocês, sem abrir mão da qualidade. Essa busca pelo frescor e pela naturalidade nos desafia, mas também nos inspira a criar algo único.

No fim das contas, nosso maior compromisso é com vocês e com a experiência que queremos proporcionar. Um drink que faça cada momento valer a pena, sem comprometer o que acreditamos: naturalidade, sabor e preço justo.

Obrigada por confiar na gente e por fazer parte dessa história. É por vocês que seguimos inovando e buscando sempre o melhor.

O Que É Gin: Tudo Que Você Precisa Saber Sobre Essa Bebida Versátil

Por Ken Komiya

O Que É Gin: Tudo Que Você Precisa Saber Sobre Essa Bebida Versátil

O gin é uma das bebidas alcoólicas mais populares e versáteis do mundo. Desde a sua origem histórica até as inovações modernas, o gin conquistou espaço em bares, festas e momentos de relaxamento. Mas afinal, o que é gin? E quais são os tipos de gin disponíveis? Vamos mergulhar nesse universo e responder às principais dúvidas sobre essa bebida fascinante.

O Que É Gin?

Gin é uma bebida alcoólica destilada que tem como característica principal o sabor predominante de zimbro, uma pequena baga com aroma amadeirado e levemente cítrico. Além disso, o gin é composto por uma base alcoólica neutra (como álcool de trigo, cevada ou até uvas) e botânicos – ou seja, ervas, especiarias e flores que conferem seus diferentes perfis de sabor.

Definição Legal de Gin

Para ser classificado como gin, a bebida precisa atender a critérios específicos, como:

  • Base neutra: Deve ser destilada a partir de ingredientes naturais, como grãos, batatas ou uvas.
  • Botânicos obrigatórios: O sabor predominante deve ser de zimbro. Outros botânicos, como coentro, casca de limão, canela e cardamomo, complementam o sabor.
  • Teor alcoólico: A graduação mínima de álcool deve ser de 37,5% (ABV).

Se essas características não forem atendidas, a bebida não pode ser legalmente chamada de gin.

Tipos de Gin: Tradição e Modernidade

O gin não é uma bebida única; existem diversos tipos de gin, cada um com processos de produção, sabores e histórias diferentes. Vamos explorar os principais estilos:

1. London Dry Gin

Apesar do nome, não precisa ser feito em Londres! Este é o estilo mais conhecido e respeitado de gin, com regras de produção rígidas:

  • Todos os botânicos devem ser naturais e adicionados durante a destilação.
  • Após a destilação, só é permitido adicionar água e, no máximo, uma pequena quantidade de adoçante natural.

O resultado é um gin seco, com sabor bem equilibrado e puro. Marcas icônicas como Tanqueray e Beefeater seguem esse estilo.

2. Plymouth Gin

Esse estilo é exclusivo da cidade de Plymouth, na Inglaterra. Mais suave e levemente doce que o London Dry, o Plymouth Gin destaca botânicos terrosos, como raiz de alcaçuz. É uma escolha popular para coquetéis clássicos, como o Gin Fizz.

3. Old Tom Gin

Com uma doçura marcante, o Old Tom é considerado o elo perdido entre o gin moderno e o Genever, a versão holandesa do destilado. No século 18, esse estilo era adoçado para mascarar imperfeições do processo de produção, mas hoje é valorizado por bartenders para criar drinks com uma pegada vintage.

4. Navy Strength Gin

Esse estilo ganhou fama entre os marinheiros britânicos. Com no mínimo 57% de álcool, o Navy Strength Gin era armazenado junto à pólvora nos navios. A alta graduação alcoólica garantia que a pólvora ainda funcionasse caso o gin vazasse. Hoje, ele é conhecido pelo sabor intenso e potência nos drinks.

5. Flavoured Gin

Os gins aromatizados ganharam destaque recentemente, com sabores de frutas e flores. Apesar de populares, esses gins nem sempre atendem às exigências legais de sabor predominante de zimbro. Exemplos incluem gins com toques de frutas vermelhas ou especiarias exóticas.

Como o Gin É Feito?

A produção do gin combina ciência e criatividade. Geralmente, o processo envolve três etapas principais:

1. Fermentação e Destilação da Base

A base alcoólica é criada fermentando ingredientes naturais, como trigo, cevada ou batata. Após a fermentação, o líquido é destilado para obter um álcool neutro.

2. Adição dos Botânicos

Os botânicos – como zimbro, casca de laranja, coentro e outras especiarias – são adicionados à base. Existem diferentes métodos para isso:

  • Infusão direta: Os botânicos são mergulhados no álcool.
  • Vaporização: O álcool passa pelos botânicos, extraindo os sabores de forma mais delicada.

3. Ajuste e Engarrafamento

Após a infusão dos sabores, o gin é diluído com água até atingir o teor alcoólico desejado e engarrafado.

Curiosidades Sobre o Gin

  1. Gin Pode Ser Feito com Vodca
    Sim, é possível criar um gin caseiro usando vodca como base. Basta adicionar botânicos e deixar infusionar por alguns dias. É um processo simples, mas delicioso para os amantes de gin.

  2. Bathtub Gin
    Durante a Lei Seca nos Estados Unidos, na década de 1920, muitas pessoas produziam gin em casa, resultando no famoso “bathtub gin”. Hoje, o termo se refere a gins compostos, feitos por infusão direta, sem destilação complexa.

  3. Sabor Versátil
    O gin é conhecido por sua versatilidade. Cada marca usa combinações únicas de botânicos, criando perfis de sabor distintos. Isso explica por que um Gin Tônica nunca é igual ao outro!

O Gin no Contexto Moderno

Nos últimos anos, o gin passou por uma verdadeira revolução. O que antes era visto como uma bebida tradicional e talvez antiquada, agora é sinônimo de inovação. Marcas artesanais e produtores independentes estão explorando novos botânicos, criando gins com ingredientes locais e sabores exclusivos.

Por que o gin está tão popular?

  1. Versatilidade nos drinks: Do clássico Gin Tônica aos coquetéis criativos, o gin se adapta a diferentes paladares.
  2. Inovação artesanal: Marcas menores estão reinventando o gin, com edições limitadas e botânicos inusitados.
  3. Apelo saudável: Comparado a outras bebidas alcoólicas, o gin tem menos calorias e combina bem com mixers de baixa caloria.

Como Escolher o Melhor Tipo de Gin?

Com tantas opções, escolher o melhor gin pode parecer desafiador. Aqui estão algumas dicas para encontrar o tipo certo para você:

  • Para coquetéis clássicos: Aposte em um London Dry Gin.
  • Para uma experiência diferente: Experimente um Plymouth Gin ou um Old Tom Gin.
  • Para drinks ousados: Experimente um Navy Strength ou um gin aromatizado com sabores modernos.

Seja qual for sua escolha, o segredo é explorar. Teste diferentes marcas e combinações de botânicos até encontrar seu favorito.

Conclusão

O gin é muito mais do que uma bebida alcoólica: é uma combinação de tradição, criatividade e sabor. Agora que você sabe o que é gin, como ele é feito e conhece os principais tipos de gin, está pronto para apreciar essa bebida incrível de novas maneiras.

Que tal preparar aquele Gin Tônica perfeito ou explorar novas receitas de coquetéis? Descubra o seu estilo e aproveite cada gole. Cheers! 🍸